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一哥燜桂花魚肚
jasroth
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發表於 2008-1-6 10:47
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一哥燜桂花魚肚
以前的桂花魚肚通常都炒至干身,而今次經一哥改良版,就以燜的方法來炮製,口感更爽滑亦更入味。此外,一哥仲話揀魚肚一定要夠白淨先算靚,浸水易爛的就是次等貨,煮出來賣相不佳。
材料
姜 兩片
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