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五谷蛋包飯

五谷蛋包飯


用料:五谷飯1碗、雞蛋3個、冰糖2大勺、蘋果醋1大勺、鹽少許、沙拉油260—300C.C.,萵苣1片、毛豆200g 、面粉1大匙、鹽、胡椒少許、番茄(大)2個、香菜適量、紅扁豆10g。

 制作方法:1、以雞蛋1個、冰糖2大匙、蘋果醋1大匙、鹽少許及沙拉油250-300C.C.,放入果汁機或以攪拌器均勻攪拌2分鐘,制成沙拉醬備用。
  2、將萵苣切碎備用。
  3、以毛豆200g打成泥,加入面粉1大匙、清水半碗、鹽、胡椒少許及雞蛋2個,放入烤箱約烤30分鐘,制成蛋包飯表皮。
  4、將五谷飯、沙拉醬、萵苣放於表皮上卷成蛋卷。
  5、將新鮮番茄削皮取其果肉磨成泥狀,加入紅扁豆 、香菜淋於蛋包飯上既成。


特點: 鮮咸適口,好吃好看不油膩.

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