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小 發表於 2008-1-6 10:52 只看該作者
鮮茄菠蘿漢堡扒
鮮茄菠蘿漢堡扒

材料:
免治牛肉 200克
洋蔥碎 1/4杯
甘筍粒 1/4杯
蛋 1隻
菠蘿粒 1/2杯
蕃茄(大) 1個
香葉 2片
茄汁 1湯匙
糖 1/2湯匙
黑椒碎 1/2茶匙
鹽 1/3茶匙
粟粉 2湯匙
油 1湯匙
做法:
1. 洋蔥及甘筍切幼粒,與免治牛肉混合。
2. 蛋打勻,加入半隻蛋份量,並加入黑椒碎、鹽及粟粉1茶匙拌勻至黏身。
3. 取出搓成漢堡扒狀,撲上少許粟粉,用2茶匙油煎熟待用。
4. 蕃茄去皮剁碎,燒熱1茶匙油將蕃茄碎略炒,加入香葉、茄汁及糖同煮約5分鐘,若汁太杰可加少許水。
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