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鴻禧菇炒牛肉

鴻禧菇炒牛肉

材料:鴻禧菇250克、牛肉絲250克,蔥段、蒜片各少許
醃料:雞蛋1顆、玉米粉少許、油少許
調味料:蠔油、醬油、糖、太白粉水各適量

1.抓醃
牛肉以醃料抓醃片刻,過油備用。

2.汆燙
鴻禧菇洗淨,以滾水汆燙備用。

3.拌炒
爆香蔥蒜加調味、菇和牛肉拌炒,勾薄芡。

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