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1#
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小 發表於 2008-1-6 11:01 只看該作者
肉醬炒油豆腐
【材 料】
三角油豆腐 300公克
肉醬罐頭 1罐
蒜苗 1支
辣椒 1支
沙拉油 2大匙
蒜末 10公克
高湯 150㏄
【調味料】
鹽 少許
雞粉 1/4小匙
砂糖 1/4小匙
【做 法】
1. 燒一鍋滾沸的水,三角油豆腐汆燙一下,撈起瀝乾備用。
2. 蒜苗洗淨切末;辣椒切末,備用。
3. 熱鍋,放入2大匙沙拉油燒熱,放入蒜末以中火爆香,再放入肉醬拌炒至香味四溢,續入作法1的三角油豆腐拌炒,續入高湯以小火燒煮10分鐘。
4. 最後放入作法2的蒜苗末和辣椒末以及所有調味料,以中火炒至入味即可。
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