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川 菜 口 水 雞
jasroth
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發表於 2008-1-6 11:02
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川 菜 口 水 雞
雞味濃郁,辣味透過雞肉絲絲滲透出來,無限飄香。適合不太能吃辣的朋友
用 料:
清遠雞 1只
花生 少量
姜、蒜、蔥、辣椒油 少量
青瓜 少量
花生醬 少量
清遠雞先用高湯浸熟,放涼后切件,備用。
把青瓜切粒,准備好適量的辣椒油,蒜蓉,備用。
在鍋中放入蒜蓉、鹽、雞粉,少量的糖,拌勻
把准備好的辣椒油加到已經拌勻的材料中,再加入孜然粉,充分攪拌。備用
把攪拌均勻的汁料輕輕鋪于清遠雞上面,讓汁料均勻滲透到雞肉中。
最后,把花生碾碎,和香菜、蔥一起灑于清遠雞的表面。大功告成!
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