藍色牌反轉成紅色，示意叫侍應過來
優雅的佈置，是電影中阿甘媽的飯廳
小時候假日清早，父母會帶我們兄弟姊妹由西環家步行上山頂，沿途星光明媚，見過發哥、偉仔……現在每逢假日，我不睡到下午也不起床，上山頂看明星，只有到凌霄閣的蠟像館。
最懷念凌霄閣的前身老襯亭，依稀記得一家人曾到酒樓飲茶。現在的凌霄閣是高消費地方，名副其實「老襯停」。久別山頂多年，最近陪一位重遊香港的日本友人上山頂，見噴水池旁有人在派傳單，她只派給遊客而沒有派給我，我主動取了一張。
傳單上介紹的是一間美式
主題餐廳，日本友人嚐過那裡的炸蝦，他說比炸蝦天婦羅還好吃，反過來做導遊帶我去。
以荷里活電影為主題的餐廳，在香港似乎不太受落，這裡以十多年前的電影「阿甘正傳」為主題，太過刻意的擺放電影戲服、道具等，連乒乓球拍也做了Drink List，我不感興趣也屬正常。
侍應帶我們到一間優雅房間，是電影中阿甘媽的飯廳，這裡感覺舒服得多。日本友人欽點炸啤酒蝦配特色醬汁（Batte
red Shrimp），我就叫了每人一客傳統新英倫周打蜆肉濃湯（Homemade New England Clam Chowder Bowl）。友人將枱面的藍色牌反轉成紅色牌，示意叫侍應過來。期間，我發現枱面有一籃太X梳打餅，不知其用處。
炸啤酒蝦端來時，精緻地以紙盒鋪上紅白格子紙盛載著，我開始對這間餐廳加分。名稱叫做啤酒炸蝦，吃了會不會醉？炸漿薄薄的，不影響蝦的鮮味，我嚐到少許若隱若現的啤酒味，可能在烹調的過程中已揮發掉吧！此蝦備有茄醬及類似千島醬的特色醬汁，我將蝦點了茄醬，可能浸得太久，茄味完全掩蓋了蝦味，轉而只點酸酸甜甜的特色醬汁，出奇地與蝦很配合。
再來的傳統新英倫周打蜆肉濃湯，湯底夠濃稠細滑，材料也很豐富，有蜆肉、薯仔、西芹、火腿、洋蔥等等，碗邊放了一包梳打餅，不夠吃的話，枱面的一籃梳打餅夠你任吃兼取走。
我最欣賞青檸批（Key Lime Pie），芝士餅的外形，入口滑溜即溶，在舌頭上散發青檸的清香，餅邊與餅底夠鬆化，比紐約芝士餅獨沽一味的芝士味更有特色。
日本友人反客為主給我驚喜，我開始愛上這間餐廳，對人對事第一印象有偏差，要慢慢了解過後，才能領略他們的內在美。
阿甘蝦餐廳
菜式: 美國菜
電話: 28492867
地址: 山頂 凌霄閣3層304-305號鋪
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啤酒蝦配特色醬汁
| 傳統新英倫周打蜆肉濃湯
| 青檸批
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$68
| $42
| $48
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紙盒鋪上紅白格子紙盛載，賣相精緻，薄薄的炸漿，留得住蝦的鮮味，還透出少許啤酒味。
| 足料濃稠的英式湯，內有蜆肉、薯仔、西芹等等，喝完很飽肚，最有趣是附帶的太平梳打餅。
| 滑溜無比的口感，芝士餅之中帶有清香青檸味，餅底與餅邊一樣鬆化。
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