往 日 下 午 路 過 中 環 置 地 廣 場 、 文 華 酒 店 門 外 ， 都 見 三 三 兩 兩 的 娛 樂 版 狗 仔 隊 ， 在 守 候 名 人 明 星 進 出 Clipper Lounge 、 Cafe Landmark ， 拍 幾 張 照 片 。 但 近 日 他 們 已 轉 移 陣 地 到 太 子 大 廈 的 SEVVA ， 因 店 子 自 推 出 英 式 下 午 茶 後 ， 關 之 琳 、 邵 逸 夫 爵 士 伉 儷 、 蘇 施 黃 、 金 燕 玲 等 名 人 紛 紛 上 門 ， 成 為 名 氣 界 最 新 的 下 午 茶 熱 點 。

初 登 場 $360 英 式 下 午 茶
作 為 社 交 界 名 人 、 Joyce Ma 胞 妹 郭 志 怡 所 開 設 ， 集 美 食 、 藝 術 及 生 活 品 味 於 一 身 的 餐 廳 ， SEVVA 的 消 費 是 預 料 中 的 高 昂 ， 一 頓 午 飯 亦 要 四 五 百 元 。 一 對 比 ， 便 顯 得 最 近 才 推 出 的 英 式 下 午 茶 很 吸 引 ， 兩 位 收 費 才 $360 ， 作 為 認 識 SEVVA 的 入 場 費 絕 對 超 值 。

名 師 設 計 餐 具
事 事 講 求 美 感 的 郭 志 怡 ， 即 使 是 下 午 茶 亦 不 馬 虎 。 如 那 隻 造 型 前 衛 的 茶 壺 ， 是 有 94 年 歷 史 的 荷 蘭 老 字 號 Bredemeijer ； 茶 杯 是 泰 國 最 高 級 ， 含 45% 骨 灰 的 Royal Bone China 系 列 ， 通 透 堅 硬 。
放 在 架 上 的 食 物 ， 也 不 是 大 路 款 式 。 如 雞 卷 三 文 治 ， 就 以 澳 洲 Ionica 有 機 雞 肉 作 餡 料 ， 入 口 雞 味 濃 郁 ； 蔬 菜 春 卷 、 青 蘆 筍 卷 三 文 治 及 Bonnie 最 愛 的 雜 穀 麵 包 三 文 治 所 用 的 蔬 菜 ， 都 是 有 機 種 植 ， 符 合 餐 廳 注 重 健 康 飲 食 的 主 題 。
至 於 四 款 甜 點 ， 最 好 吃 的 是 餐 廳 招 牌 菜 原 創 香 脆 蛋 糕 ， 忌 廉 滑 溜 ， 焦 糖 香 脆 煙 韌 ， 和 海 綿 蛋 糕 的 質 感 夾 在 一 起 ， 很 有 層 次 ； 香 脆 合 桃 朱 古 力 批 的 合 桃 是 自 家 炒 製 ， 香 口 而 不 苦 澀 ， 朱 古 力 批 松 露 餡 香 滑 少 甜 。

遠 離 香 港 的 感 覺
然 而 對 吃 盡 珍 饈 百 味 的 名 人 來 說 ， 這 吸 引 他 們 的 ， 又 豈 止 是 食 物 水 準 高 ？ SEVVA 的 優 雅 氣 質 ， 才 是 最 吸 引 的 賣 點 。 她 雖 然 身 在 中 環 太 子 大 廈 ， 但 經 過 數 十 秒 的 電 梯 旅 程 ， 一 出 來 便 像 置 身 《 Sex and The City 》 呈 現 的 紐 約 風 貌 。
雖 然 ， 下 午 茶 只 限 Taste Bar 內 享 用 ， 未 能 在 露 天 Terrace 一 邊 嘆 茶 ， 一 邊 遠 眺 維 港 景 觀 。 但 攤 坐 在 絲 綢 梳 化 上 ， 身 旁 是 種 滿 植 物 的 綠 化 牆 壁 ， 看 如 海 的 綠 葉 中 冒 出 一 朵 小 紅 花 ， 連 室 內 的 冷 氣 都 格 外 清 新 有 活 力 。

其 他 小 節 上 也 見 講 究 。 拿 起 餐 牌 ， 已 看 見 Gladys Perint Palmer 特 別 為 SEVVA 動 筆 的 插 畫 ， 她 曾 被 倫 敦 Victoria & Albert 博 物 館 評 為 最 出 色 的 時 裝 插 畫 師 ， 向 來 和 Jean Paul Gaultier 等 時 裝 天 王 合 作 。 牆 上 還 有 德 籍 攝 影 家 Candida Hoffer 的 作 品 ， 他 以 拍 攝 各 地 大 型 室 內 建 築 物 而 聞 名 ， 每 幅 作 品 起 碼 價 值 三 四 萬 美 金 。 從 環 境 至 食 物 皆 見 大 師 心 血 ， 比 其 他 星 級 酒 店 下 午 茶 更 富 心 思 ， 難 怪 成 為 城 中 一 眾 名 人 的 新 晉 下 午 茶 蒲 點 。

SEVVA
地 址 ： 中 環 遮 打 道 10 號 太 子 大 廈 25 樓
電 話 ： 2537 1388
英 式 下 午 茶 供 應 時 間 ： 星 期 一 至 六 3pm-6pm 。



英 式 下 午 茶 $360/ 二 人 分 量
坐 在 充 滿 異 國 風 韻 的 Taste Bar 內 ， 和 朋 友 一 邊 嘆 茶 ， 一 邊 享 受 悠 閒 的 氣 氛 ， 渾 然 忘 了 身 在 香 港 。

煙 三 文 魚 鹹 香 ， 奶 油 芝 士 頗 惹 味 ， 煎 餅 入 口 鬆 軟 ， 有 點 白 糖 糕 的 感 覺 。

上 方 的 餡 料 有 洋 、 辣 椒 ， 入 口 又 鹹 又 酸 又 辣 ， 非 常 開 胃 。


麵 包 鬆 軟 ， 咬 到 粒 粒 雜 穀 ， 有 機 蔬 菜 爽 口 清 甜 ， 感 覺 很 健 康 。

睇見都流晒口水！

not my cup of tea....