快意……

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朝九晚五俏佳人

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1^# 大中小發表於 2008-1-13 10:11 只看該作者

快意……

好多人都知道我鍾意下廚，最拿手的是烹調意大利粉，煮意大利粉往往要花上20分鐘完成。在香港要品嚐一客正宗、有水準、美味的意大利粉，只可以在高級餐廳或者酒店才找到。但在近期大熱的MegaBox裡卻發現了Te，完全符合了上述特質：由落Order到接過製成品只需兩分鐘，而且不失水準，無錯，是兩分鐘，連我自己都不相信，所以特地深入廚房解開這個謎。

原來Te的所有材料均來自日本，意大利粉和汁料的份量和味道都已在日本調較及準備妥當，再真空處理，急凍空運到港。每當Order 一到，廚師首先將意大利粉原包放入熱水解凍，需時5秒，隨之經過吸水機吸走意大利粉多餘水分，再加入汁料煮20秒，製成，需時都不超過1分30秒，這除了因為預先準備好的材料包之外，亦全靠高效能的機器。不論外賣和堂食，只需一位廚師便已滿足了不少講求「快」的香港人。

源自日本的特許經營法，意大利粉根據特定的方程式製作，所以份量、口感和味道，每日都保持高水準，並且品質有保證，永不改變。日式口味配以正宗意式煮法及味道，意大利粉又不失原本韌度，自然成為MegaBox開餐首選地，而Te最受歡迎的莫過於肉醬意粉，超正宗意式肉醬汁料配以日本茄子，難怪附近OL都蜂擁而至。日本人出名要求衛生，注重專業煮法，所以日本六本木總店大老闆及大廚每年都會到Te監察食物的出品及質素。

Te 店內裝修簡約，以白色為主，有一種乾淨感，若非趕時間，在店內慢慢享受它的意大利粉，有另一種恬靜閒適的感覺，一快一慢，一動一靜，形成強烈對比。

香港人生活節奏急速，樣樣事都講求效率，速戰速決，大家不妨到來感受一下比7-11更快但有水準及美味的意大利粉。
Te

菜式: 意大利菜
電話: 21511661
地址: 九龍灣宏照道38號MegaBox 10樓 4號舖

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