斷米海南雞飯

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1^# 大中小發表於 2008-1-13 10:48 只看該作者

斷米海南雞飯

配合泰式雞醬，寧舍醒胃。

講到雞，香港人可算是無雞不歡，自禽流感大規模「訪港」後，令很多香港人聞雞喪膽！但仍有不少雞痴仍四處尋覓好雞食堂！我鍾意捐窿捐罅尋找美食，知道灣仔春園街有好多食肆，於是走去視察環境，突然畀一個名吸引往－－「泰好食」？於是便走進去試下有幾好食！

雖然地方不大，但五臟俱全，隨便搵到個位便打開餐牌睇睇，菜式種類亦算多。點了個泰式海南雞飯配湯，來了，賣相不俗，濃郁的雞味徐徐飄至，食過後，感覺仿如置身泰國街頭一樣！雞件比新加坡海南雞飯斬得細，亦先去骨，一咬落去啖啖肉，無咗雞骨帶來的煩惱，感覺真好！而且雞亦肥瘦適中，細細的雞件中，一丁點肥油都沒有，而且雞味十足，嫰滑而不韌，真係食雞的一大享受，再配合泰式雞醬，甜甜酸酸的，寧舍醒胃。

只顧欣賞雞肉，差點忽略了另一靈魂，突然發現，飯碗中的並不是雞油飯，而且每粒飯全都不是完整的，而是只有一小部分，經泰籍華僑的老闆娘解釋後才知道，原來在泰國，上等的米不是出口外地，就是被送到高級食府，因此泰國小店只能用上「斷米」，即不是完整的米，難怪泰好食的食物甚具泰Feel。

食過泰式海南雞，便再試試炸蝦餅，它大小適中，爽口彈牙，蝦的纖維仍在口中躍動，並不像坊間的只是在送一大堆粉團入口，又是另一番味道！其他傳統特色菜都以正宗手法烹調，如冬蔭功炒飯、香葉肉碎炒菜、無骨鳳爪、粉絲沙律、木瓜沙律等等……

無意中目擊老闆娘訂貨（只是糧油雜貨）的過程，發覺她好像訓導主任般，嚴厲地說明一定要指定的貨品，不要其他代替品。一間小店從米都堅持選用「斷米」，無論食材還是糧油雜貨的選購都一絲不苟，便知道老闆娘是用心和嚴謹的對待食物，難怪出品質素如此高。
泰好食

菜式: 泰國菜
電話: 25721199
地址: 灣仔春園街7號舖

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