巴依餐廳

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1^# 大中小發表於 2008-1-14 13:24 只看該作者

巴依餐廳

巴依的室內環境

要手口並用的薄餅牛肉

我這人很煩，嗜辣，但又不能吃太辣。平時吃麵類食品，一定加辣油或醬，但止於小辣。當每餐無辣不歡時，過了界，腸胃及味蕾又不容許，很像姣婆不想守寡，太姣又嫌自己不守婦道。

愛泰菜、四川菜、新疆菜，因它們都辣。

某晚友人相約往西環「尋找新疆菜的根」。他說這餐館是難得在香港找到很正宗的新疆菜。中國地大，地方菜分別更大，各地菜式當然受當地物產影響，而新疆烏魯木齊這地方，盛產羊、香料及很多菜式都辣，當時想起這些元素，自己已口水直標，速速駕車前往。

在中環往此店原本只需五分鐘車程，奈何兜兜轉走錯路上山下山再走回頭路……足足四十五分鐘才找到此店。真是美味難求。

它的名字是「巴依」，新疆維吾爾族語解作貴賓，顧名思義，所有客人在這裡都會成為貴賓。在香港只此一家，而在上海及馬來西亞都有分店。它夠正宗，因為老闆及大廚都是新疆人，而菜式當然用上數十種新疆香料。

步入店內的一刻，視覺上被那裡充滿民族色彩的裝修吸引外，嗅覺就被那些香料的香氣牽引著而立即坐下。

我們點了店內名菜：清香易入口的冷盤皮蛋豆腐、加足香料的烤羊肉串、要手口並用的薄餅牛肉、味極濃又香口的羊鞍……直至最後一道菜：大盤雞——很香及可口，但大辣！嚼半口已要放下筷子，侍應的服務又實在太好，隨即提議再煮，沖走一點辣味，感謝萬分。

都是我的錯，人家在落單的時候，已提議要小辣，但我卻想要原汁原味，正是冇大頭，又想戴大帽！

那晚，很滿足，更學會了以後要自己知自己事。
巴依餐廳

菜式: 其他中菜新疆菜
電話: 24849981
地址: 堅尼地城水街43號地下評分:

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皮蛋豆腐及烤羊串	---	---
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