金緬甸餐廳

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1^# 大中小發表於 2008-1-15 13:14 只看該作者

金緬甸餐廳

茶葉炒飯

百層油餅

一談到茶葉菜式便會想起茶葉蛋，雖然茶葉蛋的煮法簡單，但是真正煮得好味的店舖卻很少。一般小店賣的茶葉蛋很多時都不夠入味，去掉蛋殼後蛋白仍是白色，一看便知不好吃。

我認為最好味的茶葉蛋是加連威老道樓梯底的一間小舖，那裡賣的茶葉蛋不但入味，而且還有一種說不出的香味。那個滿載茶葉蛋的電飯煲永遠都滾著深褐色的湯料，相信除了茶葉之外必然還有其他神秘材料。可惜當我滿懷期待再到那裡回味一番之際，竟發現它已靜靜地離我而去，真的很後悔以往沒有多吃幾次。

吃不成茶葉蛋，還有甚麼茶葉菜式好吃呢？朋友介紹緬甸菜是以茶入饌的表表者，因為他們很喜歡使用茶葉，但他們的做法與中國菜很不同。中國菜多數是用茶來煮汁料或煙燻，很少會將茶葉一併吃掉。而緬甸菜卻喜歡將茶葉醃鹹，再混合其他材料一起烹調成獨特的菜式，聽落十分有趣，決定一試！

和朋友來到這間位於銅鑼灣，全港唯一的緬甸餐廳，推門入內的一刻真的嚇了一跳，怎麼食飯時間竟完全沒有人！正在猶豫之際，老闆娘已出來招呼。細看這間餐廳，地方雖小，只有約十張餐枱，但是簡單的佈置卻充滿了緬甸情懷。店內四周都掛滿緬甸式的布畫，而且電視機亦播放著當地的節目，令人以為真的置身於緬甸。

這間緬甸餐廳由一對華僑夫婦主理，因此味道十分正宗，而菜式方面除了有茶葉菜式如茶葉沙律、茶葉炒飯、茶葉炒河及茶葉煎蛋之外，還有多種咖喱。我們叫了茶葉炒飯、茶葉煎蛋、牛油果咖喱牛肉和百層油餅。總括來說，這裡的菜式只需要用四個字來形容，就是「非常好吃！」

茶葉炒飯看似「油光滿面」但是入口卻不油不膩。茶葉本身充滿著鹹香，加上肉碎、菜絲、鮮蝦，再配合洒在飯面的花生碎和其他炒香了的材料，不僅味道豐富，而且十分香口。而茶葉煎蛋的材料和味道則與炒飯十分相似，但賣相卻是一流。金黃色的蛋餅加上各式各樣的材料，看起來好像一個緬甸式的小薄餅，不可不提的還有這裡用的蝦真的十分鮮甜。

咖喱方面同樣好吃。由於選了不辣的咖喱，入口只是微辣及帶點番茄的酸味。我們特別要求加入牛油果，絶對是一個明智的選擇。牛油果與咖喱汁的配搭比薯仔來得更好味。至於用來沾咖喱汁的百層油餅，即叫即做，又熱又鬆化，是朋友的最愛選擇。

整餐飯吃了個多小時，前後只有三枱客，到底這種冷門菜式的小店在香港的經營空間還是有限，如不多加支持，恐怕下次真的要到緬甸才能再品嚐到這樣美味的茶葉菜式了。
金緬甸餐廳

菜式: 東南亞菜
電話: 28389305
地址: 銅鑼灣謝斐道379-389地下8號舖



牛油果咖喱牛肉	茶葉煎蛋	茶葉炒飯
$68	$52	$58
可選擇辣與不辣。	看起來好像一個緬甸式的小薄餅。	肉碎、菜絲、鮮蝦、茶葉、花生碎和其他炒香了的材料，味道十分豐富。





百層油餅	---	---
$20	---	---
即叫即做，既熱且鬆化。	---

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