尼泊爾美食

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1^# 大中小發表於 2008-6-26 20:45 只看該作者

尼泊爾美食

沙爹燒牛肉串配烤麵包

尼泊爾式菜飯

豬肉餃子配鮮茄或香草醬

鬆軟的烤麵包，可淨食或沾咖喱。

每次去熟食中心食飯，門口會閃出幾名彪形大漢，帶我們去其檔位「任人魚肉」。皇后街熟食中心開了一間尼泊爾食店，外籍老闆沒有出來拉客，但有很多南亞裔人士聚集，反而，我國草民看完餐牌後即彈開，是「覺得」食物不合乎心意，還是害怕講英文?!

抱著「不要怕，只要吃」的宗旨，某個下午我和朋友就去了一試。

尼泊爾餐食店吸引我的注意，是因為它新開業，亦因為尼泊爾皇帝被貶為草民的新聞。由於尼泊爾鄰近印度與西藏，所以菜式近以印度菜和中國菜，餐牌圖文並茂還有中文譯名，更可選擇大中小辣，不怕點錯相。午餐有特價套餐選擇，我們叫了沙爹燒牛肉串配烤麵包（小辣）、尼泊爾式菜飯及炸豬肉餃子。

尼泊爾人視黃牛為神聖，所以不吃牛肉，而豬肉則因為太骯髒而不吃，老闆可能為迎合香港人的口味，才有牛肉及豬肉供應。數分鐘之後，疑似老闆娘端來了每人一碗湯，喝慣青紅蘿蔔煲豬骨湯，這碗紅白蘿蔔絲湯清淡得多，喝到湯底有一堆沉澱著的黑椒碎，湯味相當奇特。

沙爹燒牛肉串配烤麵包，愛汁醬的我先試了一匙咖喱汁，我不愛吃濃味的印度咖喱，這種甜甜的「尼泊爾咖喱」帶有花生碎，可以當花生醬一樣淨食。原來老闆娘忘記加辣，怪不得完全不辣，將辣醬倒入咖喱汁之中，卻掩蓋了甜味與香味。伴菜的青瓜、蕃茄及生菜都很新鮮，麵包烤得暖暖又鬆軟，美中不足是牛肉串燒硬了一點。

尼泊爾式菜飯，載飯的金色器皿很貴重亦很「痰盂」，為炒飯保暖。雜菜炒飯是素食，十多種蔬菜加多種香料同炒，一時會吃到蕃茄，一時會咬到茴香籽，一時又會吃到香葉，感覺像用了茶葉來炒的飯很香口，不過底部的油分卻比較多。

炸餃子Momo，是從西藏傳入尼泊爾的食物，西藏的Momo像水餃，尼泊爾的Momo則像小籠包。炸餃子Momo似肥版小籠包又似潮式粿品，炸皮內包著厚實的豬肉，可配鮮茄醬或香草醬。老闆娘建議，吃Momo餃子要點鮮茄醬，吃咖喱角則點香草醬。鮮茄醬的辣味與茄味都很「出」，能夠平衡油膩感；香草醬的味道卻較為溫和，果然無介紹錯。

菜式: 尼泊爾菜
電話: 26004408
地址: 上環德輔道西38號皇后街熟食中心1樓6號舖



尼泊爾式菜飯	炸餃子	沙爹燒牛肉串配烤麵包
$32	$28 / 6件	$38
載飯的器皿很貴重亦很似「痰盂」，為炒飯保暖，十多種蔬菜加多種香料同炒的素菜飯，香料味較重。	尼泊爾炸餃子Momo，餡料可選擇雞肉或豬肉，配鮮茄醬平衡油膩感。	甜甜的咖喱帶有花生碎，牛肉串燒略為硬了一點，伴菜新鮮，麵包烤得暖暖又鬆軟。

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