爆 炸 蝦 $198 以 炸 了 香 茅 、 薄 荷 、 指 天 辣 和 腰 果 的 香 味 滾 油 爆 香 鮮 蝦 ， 灑 上 爆 炸 糖 ， 入 口 香 氣 不 斷 爆 發 。 熱 氣 濃 味 ， 送 酒 一 流 。



新 一 代 酒 家 要 洗 娘 味 ， 大 龍 鳳 金 碧 輝 煌 可 免 則 免 。 要 有 氣 派 ， 最 好 用 水 晶 。 但 好 似 月 頭 開 業 的 帝 玉 庭 ， 全 店 以 四 萬 粒 埃 及 水 晶 作 裝 飾 ， 連 燒 味 部 都 閃 爍 如 水 晶 洞 ， 真 係 第 一 次 見 ， 真 箇 令 人 眼 前 一 亮 。


浦 東 黃 花 凍 $128 黃 花 魚 骨 加 高 湯 熬 六 小 時 ， 加 魚 肉 、 南 瓜 粒 等 做 成 魚 凍 。 充 滿 骨 膠 原 ， 清 甜 過 魚 湯 ， 而 且 無 骨 ， 又 係 小 朋 友 至 愛 。



燕 液 琥 珀 明 珠 $78/ 位 上 湯 推 的 蟹 膏 金 黃 馥 香 ， 燕 窩 清 淡 滲 甜 。 中 間 一 粒 炸 蛋 白 有 點 點 焦 香 卻 不 熱 氣 ， 一 切 矜 貴 養 顏 。



一 入 門 口 便 看 見 亮 晶 晶 的 燒 味 部 ， 豪 氣 得 來 十 分 夢 幻 。




帝 玉 庭 耗 資 四 千 萬 裝 修 ， 環 境 夠 氣 派 是 賣 點 之 一 ， 另 一 主 打 是 新 派 粵 菜 。 酒 家 大 廚 是 入 廚 35 年 的 楊 師 傅 ， 經 驗 豐 富 ， 但 他 明 顯 童 心 未 泯 。 最 明 顯 是 一 味 爆 炸 蝦 ， 所 有 配 料 連 蝦 熱 辣 辣 的 上 ， 讓 客 人 灑 上 兒 時 流 行 的 爆 炸 糖 ， 糖 遇 熱 爆 得 嚦 啪 。 當 然 ， 加 糖 不 是 純 為 貪 玩 ， 甜 味 和 油 爆 香 十 分 夾 。 有 玩 有 味 ， 楊 師 傅 也 重 視 覺 效 果 ， 像 燕 液 琥 珀 明 珠 ， 顏 色 造 型 都 像 幅 立 體 山 水 畫 。 新 派 得 來 ， 做 得 出 色 香 味 全 ！








帝 玉 庭
地 址 ： 沙 田 白 鶴 汀 街 8 號 帝 都 酒 店
電 話 ： 2694 3939
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 五 11am-3pm / 6pm-11pm
星 期 六 、 日 9am-4pm / 6pm-11pm
泊 車 ： 新 城 市 廣 場 $16/ 小 時
平 均 消 費 ： $250




新 中 菜 廳
巧 手 秘 製 菜
青 年 國 際 賓 館 內 新 開 業 的 樂 雅 軒 主 打 粵 菜 ， 創 意 未 算 太 突 出 ， 但 口 味 獨 特 得 來 合 喜 愛 傳 統 口 味 客 人 ， 推 介 龍 蝦 湯 燴 翅 和 秘 製 西 杏 百 花 鴨 。
樂 雅 軒
地 址 ： 油 麻 地 窩 打 老 道 23 號 青 年 會 國 際 賓 館 1 樓
電 話 ： 2783 3286
營 業 時 間 ： 11:30am-3pm / 6pm-11pm




傳 統 加 有 機
九 龍 酒 店 中 菜 廳 終 於 在 上 月 開 幕 ， 廚 房 仍 由 王 師 傅 操 刀 。 配 合 店 名 ， 菜 式 以 矜 貴 獨 特 作 賣 點 ， 如 燕 窩 雪 地 星 斑 球 和 南 茸 咖 喱 焗 肉 蟹 等 。
龍 逸 軒
地 址 ： 尖 沙 咀 彌 敦 道 19 -21 號 九 龍 酒 店 2 樓
電 話 ： 2734 3722
營 業 時 間 ： 11am-3pm / 6pm-11pm

可以去試下喔!