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唐 人 街 鬼 佬 中 菜

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1# 大 中 小 發表於 2008-7-10 08:16  只看該作者

唐 人 街 鬼 佬 中 菜

蟹 肉 雲 吞 $60 鮮 蟹 肉 餡 吃 得 出 鮮 味 ， 雖 如 唐 人 街 雲 吞 ， 餡 少 ， 但 皮 夠 薄 脆 ， 點 上 辣 汁 ， 好 香 口 。



每 次 去 倫 敦 紐 約 ， 時 間 一 長 ， 就 忍 唔 住 去 唐 人 街 飲 罐 頭 質 素 粟 米 蛋 花 湯 ， 食 厚 粉 咕 嚕 肉 。 原 因 可 能 是 想 食 鑊 氣 熱 菜 、 可 能 是 患 了 思 鄉 病 ， 但 絕 非 因 為 好 食 。 唐 人 街 中 菜 出 名 難 食 ， 但 新 開 的 Dining Wok 竟 以 美 式 中 菜 為 標 榜 ， 難 道 想 在 香 港 呃 鬼 佬 ？


乾 燒 大 花 蝦 $98 用 茄 汁 和 鹹 蛋 黃 去 煮 ， 濃 稠 酸 甜 。 而 大 蝦 夠 新 鮮 ， 不 致 只 得 滿 口 醬 味 。



木 須 肉 $80 是 豬 肉 、 銀 牙 、 冬 菇 和 筍 絲 等 炒 香 ， 讓 客 人 包 在 北 京 填 鴨 用 的 麵 皮 內 吃 。 料 炒 得 香 又 爽 口 ， 皮 薄 得 平 均 ， 很 惹 味 。



大 鑊 飯 $90 加 入 了 鴨 粒 用 小 鑊 去 炒 ， 上 熱 辣 辣 ， 而 且 炒 飯 香 和 鴨 油 香 平 均 ， 唔 會 一 啖 濃 一 啖 淡 。



去 洗 手 間 會 經 過 此 古 井 ， 經 過 翻 新 帶 點 摩 登 ， 起 碼 不 會 想 起 貞 子 。




原 來 Dining Wok 是 由 幾 位 曾 於 美 國 留 學 的 年 輕 人 開 設 ， 回 流 後 ， 難 以 忘 懷 經 常 祭 五 臟 廟 的 唐 人 街 中 菜 館 ， 於 是 決 定 將 此 文 化 帶 來 香 港 。 Dining Wok 建 於 一 幢 近 六 十 年 樓 齡 的 三 層 高 唐 樓 內 ， 除 外 牆 紅 彤 彤 和 大 燈 泡 招 牌 外 ， 裝 修 比 唐 人 街 餐 廳 精 緻 得 多 。 室 內 十 足 充 滿 東 方 味 的 畫 廊 ， 最 特 別 是 天 井 處 保 留 了 古 井 ， 結 合 摩 登 和 古 意 。
唐 人 街 中 菜 很 爛 ， 但 Dining Wok 請 來 麗 嘉 軒 廚 房 班 底 ， 保 留 了 唐 人 街 餐 館 的 菜 式 ， 但 味 道 完 全 不 同 ， 而 且 材 料 都 百 分 百 新 鮮 ， 沒 有 劣 質 冷 藏 罐 頭 味 。 大 部 分 菜 式 酸 甜 濃 味 ， 說 是 百 分 百 中 菜 ， 未 必 能 被 認 同 ， 但 合 年 輕 人 和 女 仔 口 味 ， 也 為 香 港 中 菜 帶 來 新 衝 擊 。








Dining Wok
地 址 ： 灣 仔 聖 佛 蘭 士 街 12 號
電 話 ： 2861 2722
營 業 時 間 ： 12nn-2:30pm / 6pm-11pm
泊 車 ： 太 古 廣 場 3 期 $20/ 小 時
平 均 消 費 ： $200

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