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台北市 - 驚喜蒙古鍋

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1^# 大中小發表於 2008-7-14 12:44 只看該作者

台北市 - 驚喜蒙古鍋

蒙古鍋紅鍋香辣、白鍋鹹香，美國牛肉及鮮蝦都很好吃，完全不用沾醬。

第一次吃「鍋大爺」，就讓我和友人驚喜連連，首先是充滿蒙古風味的鴛鴦鍋，不只是辣鍋香、白鍋也很有滋味。除了火鍋之外，還有壯觀的新疆烤肉串、誘人的巧克力瀑布，就連飲料都有花草茶選項，整體風味獨特。尤其是新開的忠孝分店，食材單點上桌特別新鮮，有升級的感覺。
由多種中藥材做成湯底的蒙古鍋，是鍋大爺最大的賣點，辣鍋呈現橘紅色澤，有牛油以及各式藥材的香氣，花椒的麻特別明顯，一開始吃好像不那麼辣，可是越煮越出味、越吃就越辣，麻辣威力慢慢釋放，可見湯底果然是真材實料的中藥材，若是現成麻辣中藥包肯定沒有這種效果。不辣的是白鍋，所有食材涮煮進去之後都不需要沾醬，有鹹有香，滋味豐富。吃蒙古鍋一開始就要吃肉才顯出豪氣，肉片的選擇有牛、羊、豬、雞，其中的美國安格斯肥牛入口很滑嫩，蝦子很新鮮，甜味夠，採單點方式上菜比較能保持新鮮。

看似中東沙威瑪的烤肉，其實是新疆風味的孜然烤雞腿肉串。

新疆烤肉串　隨意吃

火鍋高湯就在餐桌上，可自行隨意調整濃淡，辣鍋本身會越煮越辣，但是真正喜歡吃很辣的客人，還是可以自行到醬料台上取辣醬加入湯中，麻辣鴨血也都滷好可以任意取用，不需要等待服務生來加料。
獨特的新疆烤肉串也是一大加分，造型像是中東沙威瑪的肉串，其實是以孜然調味的雞腿肉，想吃就自己切，唯一的缺點就是肉串的溫度實在太高溫，在人多的時候切肉務必要小心。
餐後甜點「巧克力瀑布」在自助台前不斷流動，可以用棉花糖及水果串起來沾食，放到冰水中變成脆皮巧克力，又是另外一種口感。

主鍋的食材大都單點上桌，沙拉、水果、飲料及醬料等，可以在自助台取用。

幾十種香料造就了蒙古鍋獨特的風味，常見的有紅棗、荳蔻、草果、枸杞及黨蔘。

用多種香料及牛油炒過的辣醬，可自行取用調整辣湯的辣度。

麻辣鍋必加的鴨血，滷透了非常入味，別忘了到自助台上任取。

有靠背的沙發座椅算是舒適，分店新開幕不到半年，動線順暢。

美國安格斯肥牛輕涮數下，入口滑嫩。

各式花草茶可以自己泡來喝，有玫瑰、菊花及陳皮，天然飲品選擇加分。

壹評語註：每項評比以5顆星為滿分

食材精緻度：★★★★☆
環境舒適度：★★★☆☆
服務親切度：★★★☆☆
價格合理度：★★★★☆

鍋大爺

地址：台北市忠孝東路四段205巷7弄13號
電話：02-2731-2702
營業時間：11：30~03：00
刷卡：可　停車：附近有私人停車場
備註：吃到飽平日16：00前379元，晚餐及假日全天399元，加1成服務費。2人以上開鍋，限時2小時。

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