香港 - 正宗葡國小店

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朝九晚五俏佳人

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1^# 大中小發表於 2008-7-26 23:52 只看該作者

香港 - 正宗葡國小店

店子雖小，卻經悉心點綴，以紅磚牆、開放式廚房和黑白照片營造家的感覺。

自從和昌大押變食廈，灣仔船街一帶也熱鬧起來。最新開的是葡國餐館 Nino's Cozinha 。
小店由老闆 Chris 一家人打理。他是葡國人，媽媽是烹飪能手，從小耳濡目染，煮得一手傳統葡國菜，大部分材料像風乾火腿、馬介休、葡國肉腸、黑欖等都由葡國運來，菜式根據媽媽的方法做，家庭風味滿瀉。

牛尾煲 $148
牛尾炆足三四小時，腍滑；邊嚼邊滲出番茄香草肉汁，酸香牛香兼備。

葡國雞 $145
葡國雞椰香十足，不稠不膩；配黑欖、番茄、椰絲和雞蛋，是葡國正宗配搭。

像炆牛尾就依足家傳方法，用上三種番茄、七八種香草代替紅酒醃味，惹味之餘不蓋牛香；醃一天，慢煮後再浸一天，牛尾不腍滑入味才怪。
唯一要彈的是座位太少，坐得迫逼狹。
室外是另一番風光，優游寫意，深受老外歡迎。

Nino's Cozinha
地址︰灣仔船街 31 號智群商業中心地下 3 號鋪
電話︰ 2866 1868
營業時間︰ 8am-10:30pm
平均消費︰ $180

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