Teresa Festival

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朝九晚五俏佳人

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1^# 大中小發表於 2008-2-4 23:08 只看該作者

Teresa Festival

兩個人點了幾款蛋糕

招牌雙層雲石芝士餅夾著兩層芝士

黑加侖子慕絲和蛋糕一層疊一層

每一款蛋糕都是店主親手製作

小弟早前認識一位會做蛋糕的姑娘，她十分拿手製作芝士蛋糕，但因為各有各忙的情況下，大家很少見面，大家的對話愈來愈少了。眼看小弟可能以後再也吃不到她做的芝士蛋糕，於是小弟想想用甚麼的藉口約會她。千思百想，沒有一點頭緒，於是夾硬找了一個藉口，就是跟她說小弟要替「香港雅虎」的「去邊度」寫飲食介紹，想不到這位姑娘聽罷就立即推介了一間叫Teresa Festival的餅店。

事實上，小弟對蛋糕的認識並不多，於是相約這位姑娘一齊到來試試味。

蛋糕姑娘和小弟各自點了兩款蛋糕，蛋糕姑娘點了招牌雙層雲石芝士餅（Double Layer Marble Cheese Cake）和德國提子Rum酒芝士餅（German Cheese Cake），而小弟則點了香桃芝士餅（Peach Cheese Cake）及黑加侖子慕絲餅（Blackcurrant Mousse）。

先來招牌雙層雲石芝士餅，品嚐這款蛋糕有一個重要技巧，就是叉子應把兩層的芝士一齊夾起來，那品嚐的時候就能一同感受上層軟芝士的香味，以及下層硬芝士的質感。

而德國提子Rum酒芝士餅，雖說芝士裡混入了Rum酒，但酒味不算太濃，不會有燒喉的感覺，薄薄的Rum酒味反而帶出芝士的香味。

而把香桃芝士餅放進口時候，小弟第一個感覺就是不管混合了桃汁的芝士，或是放在蛋糕上的桃，本身都是十分新鮮，沒有一點罐頭味，和方才的兩種芝士餅有所不同，餅身比較軟身。

而黑加侖子慕絲餅裏的黑加侖子慕絲和蛋糕一層疊一層，新鮮的生果味和慕絲的鬆軟甜味十分配合，小弟就是愛吃這種酸酸甜甜的味道。

順帶一提，小弟很怕吃一些餅底較硬的蛋糕，因為往往吃完之後胃部會有點不適的感覺，但這幾款蛋糕的餅底都做得比較鬆軟，容易入口，而且在做芝士餅的用料上都比較豐富，吃起來的口感比較實在。

小弟在「星星」咖啡店叫了杯外賣的焦糖咖啡，平常吃一件半件芝士餅，再喝飲品解渴的時候，通常都會因為芝士餅太甜而搶去了飲品本身的甜味。今次小弟本以為吃了幾件蛋糕，味覺同樣地會被蛋糕的甜味霸佔，但這次卻剛剛好相反，小弟在濃郁的芝士味之中，仍感覺到咖啡的焦糖味道，可以說是下午茶的最佳配搭。

細問之下，原來店內每一件蛋糕都是店主Teresa本人親手製作，所以每一款蛋糕甜食，每日都是限量製作，而每一款蛋糕的設計與佈置，店主都花了許多心思，吃她的蛋糕，就等於吃她的藝術品，與一般蛋糕店流水作業的機械式製作可說是截然不同，來到這小小的店子，可算是小弟有眼不識泰山。難怪有客人從老遠的新界到來光顧。

本想即晚與蛋糕姑娘吃飯作道謝，但兩個人只是吃了四件蛋糕，已經飽得不想吃飯了。惟有下次再作道謝吧，敬請留意。
Teresa Festival

菜式: 港式
電話: 25651368
地址: 側魚涌海光街7-9號龍景大廈5B地下



招牌雙層雲石芝士餅	黑加侖子慕絲餅	---
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招牌雙層雲石芝士餅夾著兩層芝士，上層是軟芝士，下層是硬芝士，一款蛋糕，兩種口味。	黑加侖子慕絲餅，黑加侖子慕絲和蛋糕一層疊一層，是小弟的心頭好。

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