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奧運菜
本主題由 科蘭 於 2008-11-11 13:12 提升
net432
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發表於 2008-8-21 14:11
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奧運菜
奧運聖火正在國內傳遞,難得碰上這盛事,即便是自己在家DIY也要應應景,做一味最潮的奧運菜!這個菜的做法和材料都很簡單,成品又是香口菜式,下酒送飯兩相宜,保證孩子老公都吃得笑哈哈。現在有請孫老師現場教路!
材料:雞腿肉3兩、露筍丁2兩、炸盞5個。
配料:彩椒丁1兩、紅腰豆2兩、松子仁、瓜子仁、杏仁、欖仁、腰果各適量。
調料:鹽、雞粉、麻油、胡椒粉。
五環果仁炒雞肉
醒你小貼士
▲冷凍雞為保衛生,採用冷藏室緩慢解凍為最佳解凍方法。
▲解凍時忌直接用水來沖,以防止雞肉汁液及營養流失。
▲建議採用美國雞肉,它比較滑嫩多汁,適合煎炸。
做法:
▲把雞腿切成小片。
▲放小半勺油,把雞腿肉炒至八成熟,撈起備用。
▲把彩椒和紅腰豆放到鍋中爆香後,再放露筍丁一起炒到出味。
▲把雞肉回鍋和所有材料一起炒至全熟後,調味勾芡即可。
人生最圓滿境界 乃所作所為 皆本於至誠
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