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1^# 大中小發表於 2008-2-6 00:00 只看該作者

美味廚

咕嚕柚子蝦球

椰子煲雞湯

脆炸鮮蝦多士

蟹肉炒桂花素翅

農曆新年前後飯局特別多，大魚大肉都吃厭了，三五知己來個團年午飯，讓腸胃抖一抖。大夥兒提議到灣仔，這區有貴到飛起的名人飯堂，也有較為經濟我愛到的明星飯堂。到這裡，不為看明星，只因其小菜甜品肯花心思。

沒有雞，不似團年，來個翅吧，蟹肉炒桂花素翅如何？再來個脆炸鮮蝦多士及咕嚕柚子蝦球行政套餐，簡單得來又好意頭。

午飯時間這裡很旺場，坐下後，侍應便從大煲中舀湯，來了個椰子煲雞湯。湯中除了雞肉，還有幾片椰子及蘿蔔，天然的甜度不用加味精，相信這煲老火湯熬到晚上會更甜更濃。

魚翅膽固醇高，蟹肉炒桂花素翅比較健康，晶瑩的素翅幾可亂真，蟹肉給炒碎了，蛋也炒得比較熟，少了嫩滑口感。咕嚕柚子蝦球也算大隻，脆漿薄薄一層包著蝦，蝦肉爽脆鮮美，師傅用柚子代替一般咕嚕肉的菠蘿，有泰式柚子沙律的影子，清甜開胃。

再來一客四件的脆炸鮮蝦多士，蝦肉加馬蹄等材料打成蝦膠，彈牙有「厚」感，墊底的麵包沒有吸收太多油分，不會吃到喉嚨乾涸，可以點沙律醬或甜酸醬，個人認為清清地的甜酸醬較為適合，沙律醬會搶去蝦的鮮味。

套餐還奉送蕃薯糖水，另加十元可選擇另外幾款甜品，我們就叫了鮮奶燉花膠及芝士蛋糕。對，中式食店也有芝士蛋糕，芝士味濃的餅心軟滑如Mousse，餅底略厚，點少許士多啤梨醬，變了鮮果Mousse蛋糕。

平時一個人住的我，欠缺湯水滋潤，一見鮮奶燉花膠便心動，因它滋潤養顏兼補充骨膠原。花膠燉得尚算腍，鮮奶滋潤，味道清清地不太甜，適合冬天異常乾燥的我。

見到一圍又一圍劏雞殺鴨的飯局，團年午飯簡單就是美。
美味廚

菜式: 廣東菜
電話: 28668305
地址: 灣仔灣仔道165至171號樂基中心5樓



鮮奶燉花膠	脆炸鮮蝦多士（四件）	椰子煲雞湯
$10（午市）	$58（午市）	$（贈送）
花膠燉得尚算腍，鮮奶滋潤，味道清清地不太甜，滋潤養顏兼補充骨膠原。	蝦肉加馬蹄等材料打成蝦膠，彈牙有「厚」感，雖是炸物們沒有太多油分，甜酸醬最配。	自家製零味精老火湯，天天不同，椰子煲雞湯補而不燥，有滋潤肌膚的功效。





咕嚕柚子蝦球	蟹肉炒桂花素翅	芝士蛋糕
$78（午市）	$48（午市）	$10（午市）
原隻鮮蝦爽脆鮮美，以柚子代替一般咕嚕肉的菠蘿，有如泰式柚子沙律般清甜開胃。	素翅比魚翅健康，加入蟹肉、蛋及芽菜同炒，清淡爽口。	芝士味濃的餅心軟滑如Mousse，餅底略厚，點少許士多啤梨醬，變了鮮果Mousse蛋糕。

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