The Cheesecake Café

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1^# 大中小發表於 2008-2-6 00:02 只看該作者

The Cheesecake Café

來選一件你喜愛的芝士蛋糕吧！

有些東西，天生要堅硬，變軟了便不受歡迎，栗子是例外。

迷惑而不理智的感情，稱之為癡情，我對栗子甚為癡情，近乎癡線。以前讀書考試壓力大，偷空買個栗子包或栗子撻，甚至飯後狂吃栗子，搞到澱粉質過高而要看醫生。現在為紓緩工作壓力，公司及家中的雪櫃都儲備多包日本栗子。

到內地工作時，吃栗子最爽，一剝殼便隨地丟；在香港，如果有人替我剝栗子殼，更爽！對於慣常一個人吃飯的我，這是奢望。眼見街頭糖砂炒栗子，由十幾元炒到廿幾元一小包，升幅高過預期，這個價錢倒不如去吃個「栗子巴巴萊士」。

來到芝士蛋糕專門店，詢問店員門外Café與內裡餐廳有何分別？答案是：「在餐廳叫一件芝士蛋糕要$36，門外Café只收$28，而且是自助式。」基於價錢上的考慮，我選擇了Café。是日午餐點了泰式米粉沙律（Spicy Supreme Noodle Salad）及黑欖煙火腿螺絲粉（Salami Fusilli）雙拼、一件栗子巴巴萊士（Chestnut Bavarois）及一杯Mocha。

忍不住先吃了栗子巴巴萊士，Bavarois是一種法式甜點，這裡的芝士蛋糕，選用了法國Cream Cheese，入口軟滑，奶脂濃度較高，質感界乎慕絲蛋糕與德國芝士蛋糕之間，厚度驚人。

吃蛋糕，我會從「角切」開始，垂直切掉三個尖角，然後吃裝飾的栗子、忌廉、朱古力及栗子茸。區區一塊朱古力，有著純朱古力的濃度；栗子茸中間夾雜粒粒栗子，可見廚師並非將貨就價。

清理完裝飾之後，大啖吃著軟綿綿的蛋糕身，芝士柔滑濃郁卻不膩滯，還吃到少許酒味。吃到底部發覺有三個小圓點，是埋藏了的栗子茸。幹掉了大半個蛋糕，到了期待以久的重頭戲——餅底，很奇怪，我就是獨愛鑽研餅底。薄薄的朱古力餅底，有餅乾碎的質感，溶在口中留下純朱古力的餘韻。

泰式米粉沙律酸甜少辣，配有青瓜、蕃茄及蝦仔；黑欖煙火腿螺絲粉，螺絲粉質感較硬，配有煙火腿、黑欖及棗。我只吃了少許便停手，全因那個巴巴萊士和那杯Mocha甚為飽肚，只好將雙拼沙律帶回家。

值得一讚的，是外籍侍應的貼心服務，我提議用櫃上的厚杯來盛載咖啡，她們亦從善如流；沙律吧的外籍店員亦邊夾沙律邊說：「畀多啲你啦！」

為了她們及蛋糕們，我一定會再來的。
The Cheesecake Café

菜式: 其他西菜港式
電話: 26295009
地址: 九龍灣宏照道38號企業廣場5期MegaBox L5-5



栗子巴巴萊士	泰式米粉沙律及黑欖煙火腿螺絲粉	Café Mocha
$28	$24	$24
入口軟滑綿綿，質感界乎慕絲與紐約芝士蛋糕之間，朱古力夠純味，芝士柔滑濃郁，底部的小圓點埋藏了栗子茸。	泰式米粉沙律酸甜少辣，配有青瓜、蕃茄及蝦仔；螺絲粉質感較硬，配有煙火腿、黑欖及棗，甚是開胃。	不用落糖已很甜的Mocha。

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