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台式三杯雞

台式三杯雞




原料:雞腿肉半斤,蒜頭、紅椒絲、蔥絲、乾辣椒

特點:口味甜鹹、微辣,酒香味濃,菜品呈深紅色。

製作:

1、雞腿肉去骨,斬成塊,加鹽、味精、蛋液、生粉、石粉醃40分鐘。

2、起油鍋至溫油狀態,先把整蒜瓣炸成金黃色,再把雞腿肉放入油鍋中炸成金黃色,斷生即可。

3、鍋中留少許油,放乾辣椒三根、煸出香味,放清湯,加雞肉、蒜瓣、放白糖、少許生抽、紅葡萄酒,出鍋前放紅椒絲、蔥絲點綴。
人生最圓滿境界  乃所作所為 皆本於至誠

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