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小 發表於 2008-8-28 13:51 只看該作者
德式香烤豬腳
材料:
德國豬腳....1隻(約600克重,已醃製的)
酸包心菜....80克
黃芥茉醬....1湯匙
做法:
- 備一烤盤,將豬腳放在中間
- 送入已預熱華氏380度烤箱,烤40分鐘即成
- 置於盤上,旁配酸包心菜、芥茉醬
備註:
- 此種已醃製的德國豬腳,台北的新東陽、瑞輝有售。口味已重,烤時不需再加入任何調味料
- 酸包心菜製作可參考德式水煮豬腳
- 若講究些,可先烤20分鐘,豬腳翻面再烤20分鐘,口感更佳
- 若要皮更酥脆,可先將豬腳煮20分鐘,取出,拭乾,送入己預熱華氏380度的烤箱,再烤20分鐘即成
人生最圓滿境界 乃所作所為 皆本於至誠

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