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鮑汁花雕蜆蚧雞
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發表於 2008-8-29 11:52
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鮑汁花雕蜆蚧雞
材料:
雞 1/2隻
鮮雞汁 2茶匙
鮑魚汁 2湯匙
蜆蚧 2湯匙
花雕酒 2湯匙
薑絲 2湯匙
蔥花 1/2杯
水 2杯
做法:
1. 雞充份洗淨,下滾水中浸泡5分鐘,取出濾乾放碟中
2. 加鮮雞汁鮑魚汁及水拌勻,以中火蒸20分鐘,雞取出斬件,雞汁留用
3. 爆香薑及,加花雕酒,加蜆蚧及1/2杯雞汁煮滾,最後以生粉水理芡
人生最圓滿境界 乃所作所為 皆本於至誠
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