興記煲仔飯

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1^# 大中小發表於 2008-3-30 23:12 只看該作者

興記煲仔飯

章魚雞粒煲仔飯

蠔餅

生菜

興記是冬天的煲仔飯聖地

小弟一向以為，香港的冬季已經消失了，所以不用再穿棉衣，不用再穿羽絨。這幾天的天氣寒冷，寒風凛烈。不知道為甚麼，即使穿了幾層厚的衣服，寒氣似乎仍然能攻進體內。

在這種情況下，唯一辦法就是讓味蕾兄弟們得到在溫度上的滿足，總是覺得要一點暖飯下肚才會覺得溫暖。小弟認為，要做到這一點，只有兩類食物可以做到，一就是約三五知己打邊爐，可是打邊爐似乎熱氣了一點；二是吃一個熱騰騰的煲仔飯，於是小弟選擇來到位於油麻地廟街的興記煲仔飯，吃一個熱騰騰的煲仔飯。

甫在廟街街口，小弟已見多人站在街上排隊。整條廟街，不是滿街地攤，就是一枱一枱吃著煲仔飯的食客，大概半個小時，小弟幸運地找到了一個位子（都不知道為何小弟有如此耐性，可能是因為冷不願動的緣故吧）。

小弟認為，煲仔飯有三寶：主角煲仔飯、一碟生菜，當然少不了一瓶可口可樂，再加多一件蠔餅就更加好。店內有多款煲仔飯選擇，小弟在再三猶豫下決定叫一個鱆魚雞粒煲仔飯。

小弟對味蕾兄弟們下令：「就以煲仔飯的飯香作為集結號，以奏起集結號作為進攻的號令；只要煲仔飯不至，全隊必須堅持到最後一刻！」

等了良久，先上來的是蠔餅，蠔餅十分厚身，入口鬆軟，小弟喜歡那軟綿綿的蛋漿，每一口都吃到一隻二隻的蠔仔，而蠔餅的蠔基本上仍能保持濕度。小弟認為，吃蠔餅一定要加辣椒醬，吃蠔餅不加辣椒醬，等於吃煲仔飯不加豉油。辣椒醬的辣味不是很強烈，可說是十分容易入口。

再等一會兒，終於等到鱆魚雞粒煲仔飯端上來，甫打開煲蓋已聞到湧出來的飯香。小弟認為，吃煲仔飯一定要加豉油，吃煲仔飯不加豉油，就等於吃蠔餅不加辣椒醬，哈！而用豉油是要有技巧的，豉油要盡量倒在飯面上，然後把飯和豉油均勻地撈上來。煲內的飯煲得乾身，飯也是一粒一粒完整的，甫入口已有飯焦味。而雞肉的油也沾濕整個飯，甚合小弟口味。

和上次吃石頭鍋飯一樣，當煲仔飯太好吃的時候，小弟會情不自禁地用舌頭去舔那仍然熱騰騰的飯鍋。當然，舌頭再次受到傷害，不知道有多少味蕾兄弟在今次的戰役中犧牲了。

這一夜，似乎真的太冷了，想吃煲仔飯的人太多了，整條廟街塞滿了人，有些食客等待良久都等不到，小弟的耳邊也響起了不少的鼓譟聲，小弟也差點以為要暴動了，幸好老闆娘及時出馬，平息了不少鼓譟聲音，否則小弟極可能在這小小的廟街中再次看到很久未有在香港發生的暴動事件了。
興記煲仔飯

菜式: 港式
電話: 23843647
地址: 油麻地油麻地廟街17號地下



章魚雞粒煲仔飯	蠔餅	生菜
$25	$20	$20
煲內的飯煲得乾身，飯也是一粒一粒完整的，甫入口已有飯焦味。而雞肉的油也沾濕整個飯，甚合小弟口味。	蠔餅十分厚身，入口鬆軟，每一口都吃到一隻二隻的蠔仔，而蠔餅的蠔基本上仍能保持濕度。小弟認為，吃蠔餅一定要加辣椒醬才好。	吃煲仔飯，一定要夾著生菜一起吃才過癮。

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