獅王印度餐廳

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1^# 大中小發表於 2008-3-30 23:18 只看該作者

獅王印度餐廳

免治羊肉烤餅

古馬咖喱羊

辣椒炸芝士

印度奶茶

女人的第一次，戰戰兢兢；男人的第一次，勇往直前。

我和朋友第一次來到重慶大廈，戰戰兢兢勇往直前尋找「咖喱王」，幾乎層層樓都有「咖喱王」，不知哪個最正宗。

第二次，我一個人來找「咖喱王」，去了一間沒有華麗裝修的小店，門外坐滿遊客，「咖喱王」斯斯文文的。甫坐下，「咖喱王」見我生面口，遞上一本有中文、有圖片的餐牌，友善之至。

我愛奶茶，上癮多年戒不掉，甚至搞過一杯龍井茶加豆奶的「奶茶」。這裡的印度奶茶（Masala Tea）只是$6，一試無妨。「咖喱王」很快送來一杯，奶茶熱騰騰，香料味濃郁，甜味很重，我從來沒喝過如此香滑的薑味奶茶。

我指著餐牌的圖片點菜：免治羊肉烤餅（Keema Naan）、古馬咖喱羊（Mutton Khorma）、辣椒雜菜（Paneer Pakora），套餐以外的白飯要加$10。

「咖喱王」端來Paneer Pakora，辣椒雜菜變了辣椒炸芝士，問清楚沒有來錯，相信是餐牌的中文譯名搞錯了。外皮用埃及豆粉製成，口感似炸麵包又似蛋包，包著芝味柔和略帶酸的Cottage Cheese，味道奇特。以後記著Paneer是芝士，Palak是菠菜，或英文的Vegetable才是蔬菜。

印度烤餅分為Naan、Roti、Puri、Chapattis及Halwa，這幾塊烤餅叫做Keema Naan，包著免治羊肉。沒有刀叉供應，惟有用手拿著吃。新鮮出「烤」爐（Tandoor）的餅仍有微熱，外層脆香，內裡鬆軟，被香料染成橙色的免治羊肉有點咖喱味。

Mutton Khorma是古馬咖喱羊，咖喱汁有香草味，甜中帶辣，口味很地道，咖喱汁撈白飯，是食之最高享受。羊肉軟腍煮得入味，要帶點羶味才有個性。在印度沒有叫做「咖喱」的菜式，「咖喱」是指各種香料混在一起，每家每戶調配出來的口味不盡相同。

奶茶喝完後，杯底留有小黑點，不是黑胡椒，是香料和茶葉的痕跡。印度奶茶以烹煮形式，將茶葉放入水及牛奶中煮沸，再加入薑、豆蔻等香料，比起普通的茶包奶茶，絕對是誠意之作，值得再試。
獅王印度餐廳

菜式: 印度菜
電話: 23120366
地址: 尖沙咀彌敦道36-44號重慶大廈1樓102室



免治羊肉烤餅	古馬咖喱羊	辣椒炸芝士
$14	$40	$22
(Keema Naan) 新鮮出爐烤餅，外層脆香，內裡鬆軟，包著以香料染成橙色的免治羊肉，帶點咖喱香。	（Mutton Khorma）羊肉帶點羶味，煮得入味且軟韌適中，咖喱汁有香草味，甜中帶點辣，口味很地道。	（Paneer Pakora）黃皮白心的辣椒炸芝士，外皮用埃及豆粉製成，口感似炸麵包又似蛋包，裡面是芝味柔和略帶酸的Cottage Cheese，味道奇特。





Masala Tea印度奶茶	---	---
$6	---	---
印度奶茶以烹煮形式，將茶葉放入水及牛奶中煮沸，再加入薑、豆蔻等香料，香料味、薑味及甜味都很重。	---

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