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Farfalle - 香草最強

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性感女神


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朝九晚五俏佳人

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1# 大 中 小 發表於 2008-3-31 13:18  只看該作者

Farfalle - 香草最強

走 入 歌 賦 街 的 Farfalle ， 白 牆 上 髹 了 粉 黃 色 蝴 蝶 圖 案 。 Farfalle 在 意 大 利 文 解 作 蝴 蝶 或 蝴 蝶 粉 ， 一 看 便 知 是 餐 廳 的 主 打 。 小 店 大 部 分 意 粉 都 在 餐 廳 即 製 ， 不 似 乾 意 粉 ， 以 蛋 粉 代 替 新 鮮 雞 蛋 ， 又 加 入 化 學 劑 ， 有 損 健 康 食 味 。

主 廚 之 一 的 Eric 愛 新 鮮 ， 堅 持 每 朝 親 手 以 意 粉 機 壓 製 新 鮮 意 粉 外 ， 配 料 醬 汁 也 要 求 鮮 。 不 單 只 在 餐 廳 有 陽 光 一 角 種 了 幾 盆 香 草 ， 即 摘 即 煮 ， Eric 的 表 哥 還 在 南 丫 島 擁 有 自 家 的 香 草 園 ， 不 時 不 食 長 供 長 有 。 這 份 誠 意 ， 讓 Farfalle 開 業 不 久 ， 已 成 Soho 區 OL 搵 食 至 愛 。

Farfalle
地 址 ︰ 中 環 歌 賦 街 28 至 32 號
電 話 ︰ 2543 1822
營 業 時 間 ︰ 12nn-3pm/6pm-11pm
泊 車 ︰ 歌 賦 街 泊 車 位
平 均 消 費 ︰ $200


粉 團 要 來 回 壓 平 多 次 ， 直 至 心 水 厚 度 才 去 切 條 。

黑 松 露 水 波 蛋 蝴 蝶 粉 （ Farfalle ） $88
蝴 蝶 粉 非 自 製 ， 卻 是 Farfalle 招 牌 菜 。 水 波 蛋 切 開 有 心 太 軟 的 效 果 ， 撈 勻 來 吃 ， 松 露 濃 郁 菌 香 更 多 了 份 層 次 。

意 式 肉 醬 千 層 麵 （ Lasagne ） $72
五 層 麵 四 層 餡 ， 層 層 味 道 剛 好 ， 有 豐 富 肉 汁 ， 也 嚐 到 意 粉 鮮 味 。

雜 菌 白 酒 忌 廉 闊 條 麵 （ Fettucelle ） $98
是 粗 中 帶 厚 度 的 意 粉 ， 配 以 三 菇 ： 鮮 冬 菇 、 本 菇 和 鮑 魚 菇 ， 喜 愛 清 淡 的 一 定 滿 意 。

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