東方小祇園

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1^# 大中小發表於 2008-4-1 13:16 只看該作者

東方小祇園

錦鹵雲吞

叉燒酥

鮮菇墨魚丸粥

小賣出售的西米角、碗仔糕、煎堆
依稀記得當年到灣仔青文書屋打書釘，肚子咕咕作響才醒覺要吃東西，於是往對面齋舖買幾件點心，吃完又再返去書店看書。現在齋舖依舊，但青文書屋與其老闆卻不在，不勝唏噓。

那時經常讀錯齋舖為「小只園」，並且以為吃齋等如吃素。長大後經朋友糾正，「祇」字應該讀「奇」音，即是地神的意思，而吃齋是佛家弟子的修行，吃素是普通人日常飲食不吃動物性食物，而美國有報道說，吃素可防止90%至97%的心臟病。

灣仔區很多回憶都被拆卸，這間齋舖能夠屹立灣仔90年真的很「奇」，由外公外婆年代到我們這一代，帶來不少歡聚的回憶。小時候吃齋款式不多，味道很寡，來來去去都是豆腐、麵筋或蔬菜，油膩膩的，所以很多時會叫多碟色彩繽紛且平靚正的齋鹵味。

錦鹵雲吞的酸甜汁與齋鹵味同樣色彩繽紛，錦鹵雲吞以前有個很老土的名字叫「錦繡良緣」，通常會配上勁多料的酸甜汁。

這趟和朋友來吃飯，叫了小時候最愛吃的錦鹵雲吞，炸脆的雲吞固然好吃，而那碗酸甜汁更是我的至愛。這裡的錦鹵雲吞是素食，雲吞皮內沒有蝦肉或豬肉，只是一塊塊捲起來油炸的雲吞皮。酸甜汁雖然沒有肉類，用料頗豐富，有蕃茄、冬菇、麵筋、粟米芯、青椒、紅椒、木耳、洋蔥等，酸酸甜甜，開胃非常。

這店的點心糕點歷久不衰，我們試了「叉燒酥」，外皮硬硬的，裡面沒有流著汁的叉燒，假叉燒是以染紅了的麵筋製成，入口即溶似蓮茸的口感，素叉燒酥不及真叉燒酥。

我們吃了一大堆炸物，叫了一碗鮮菇墨魚丸粥清清腸胃。平時吃慣豬骨熬的粥底份外鮮甜，素菜粥底只有草菇、紅蘿蔔及假墨魚丸，清清淡淡的，我最欣賞那顆素墨魚丸，無論形態或彈牙度都很像真墨魚丸。

離開時，見門外的齋糕點款式多不勝數，有傳統的煎堆、西米角，亦有缽仔糕的變奏「碗仔糕」，臨近佛誕期間更會推出芫荽餅，仿如黑色的西米餅味道甜甜的，帶點獨特香味，可謂齋舖一年一度的「盛事」。

菜式: 其他中菜
電話: 25720030
地址: 灣仔軒尼詩道241號舖



錦鹵雲吞汁	錦鹵雲吞	叉燒酥
---	$45	$3.5(每件)
錦鹵雲吞的酸甜汁，有蕃茄、冬菇、麵筋、粟米芯、青椒、紅椒、木耳、洋蔥等，酸酸甜甜，開胃非常。	素食錦鹵雲吞，油炸雲吞皮內沒有蝦肉或豬肉，酸甜汁用料頗豐富。	叉燒酥外皮硬硬的，裡面沒有流著汁的叉燒，假叉燒是以染紅了的麵筋製成，入口即溶似蓮茸的口感，素叉燒酥不及真叉燒酥。





鮮菇墨魚丸粥	---	---
$30/碗	---	---
粥底有草菇、紅蘿蔔及假墨魚丸，清清淡淡的，素墨魚丸無論形態或彈牙度都很像真墨魚丸。

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