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Palate - 好似去朋友屋企聚會

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朝九晚五俏佳人

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1# 大 中 小 發表於 2008-4-5 09:29  只看該作者

Palate - 好似去朋友屋企聚會

Soho 區 愈 來 愈 商 業 化 ， 有 時 寧 願 多 走 幾 條 街 ， 到 充 滿 個 性 小 店 的 Noho 去 。 當 中 最 愛 是 Palate ， 地 方 不 大 ， 只 有 三 十 多 個 座 位 ， 卻 有 酒 吧 區 和 VIP 房 ， 照 顧 周 到 。 老 闆 Arnold 酒 店 管 理 出 身 ， 把 餐 廳 裝 修 得 入 型 入 格 。 其 家 姐 Karen 取 得 Le Cordon Bleu 專 業 法 菜 廚 師 資 格 ， 又 曾 於 洛 杉 磯 Ritz-Carlton 的 Terrace 餐 廳 任 職 ， 現 在 經 常 為 Palate 做 顧 問 。 而 在 廚 房 由 切 菜 到 調 味 上 碟 一 手 包 辦 的 ， 是 曾 在 Isola 和 Aqua 工 作 的 阿 德 師 傅 。

小 店 果 然 臥 虎 藏 龍 ， 而 且 深 得 客 心 。 問 到 熟 客 Taffy 意 見 ， 他 非 常 用 心 的 回 答 ： 「 這 裡 很 有 privacy ， 我 最 鍾 意 坐 入 面 VIP 房 。 而 且 Arnold 真 係 落 手 落 腳 招 呼 我 ， 感 覺 好 親 切 。 成 班 人 好 好 傾 ， 又 唔 虛 假 。 我 可 以 食 到 好 晏 ， 都 無 人 會 有 意 無 意 趕 你 走 。 而 且 呢 度 用 料 好 靚 ， 睇 得 出 佢 有 心 思 。 好 似 有 次 我 食 到 條 魚 ， 係 即 日 海 釣 返 ， 好 新 鮮 。 仲 有 ， bar tender 阿 Vincent 調 酒 好 味 又 厲 害 ， 想 即 醉 又 得 。 有 次 醉 ， 佢 調 杯 有 洋 味 Bloody Mary ， 我 即 刻 醒 番 … … 。 」 我 還 是 第 一 次 遇 到 回 意 見 回 到 欲 罷 不 能 的 食 客 ， Palate 的 吸 引 力 ， 看 熟 客 的 反 應 就 知 。

熟 客 Taffy & 阿 Lin ： 裝 修 和 食 物 係 fine dining 格 調 ， 不 過 老 闆 大 廚 bar tender 和 食 客 打 成 一 片 ， 氣 氛 好 輕 鬆 ， 好 似 去 朋 友 屋 企 聚 會 咁 。

Palate
地 址 ： 中 環 歌 賦 街 35-37 號
電 話 ： 2815 6963
營 業 時 間 ： 星 期 一 至 六 12:30pm-2:30pm / 6:30pm-10:30pm 星 期 日 休 息
泊 車 ： 中 遠 大 廈 $20/ 小 時
平 均 消 費 ： $250


吞 拿 魚 他 他 $89 用 刺 身 級 數 吞 拿 魚 ， 精 妙 處 在 於 加 了 水 欖 、 水 瓜 和 檸 檬 皮 等 ， 果 實 香 更 逼 出 魚 的 鮮 甜 。

炭 燒 紐 西 蘭 羊 架 $228 跟 秘 製 的 日 式 芝 麻 汁 ， 帶 點 酸 ， 配 羊 的 羶 香 ， 很 刺 激 味 蕾 。

香 煎 法 國 鵝 肝 跟 藍 莓 汁 $102 鵝 肝 剛 好 外 脆 內 軟 ， 油 香 豐 富 細 膩 ， 加 上 藍 莓 ， 多 分 濃 郁 而 獨 有 的 甜 。

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