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美 食 工 房 - 好食過三星級餐廳

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1# 大 中 小 發表於 2008-4-5 09:32  只看該作者

美 食 工 房 - 好食過三星級餐廳

美 食 工 房 位 於 熱 鬧 的 莊 士 敦 道 上 ， 格 局 有 點 像 新 派 茶 餐 廳 ， 很 容 易 被 認 為 是 街 坊 餐 廳 而 走 漏 眼 。 細 心 看 看 餐 牌 ， 白 酒 忌 廉 汁 煮 基 圍 蝦 、 寶 雲 酥 三 文 魚 ， 屬 酒 店 菜 式 。 原 來 大 廚 兼 老 闆 Watson 林 師 傅 ， 曾 在 外 國 記 者 會 任 職 副 總 廚 近 二 十 年 ， 之 後 更 在 中 環 置 地 廣 場 的 米 芝 蓮 三 星 名 廚 餐 廳 — — L'Atelier de Joel Robuchon 任 職 。

林 師 傅 現 在 自 立 門 戶 ， 為 遷 就 灣 仔 區 市 場 ， 價 錢 大 眾 化 ： 「 只 是 餐 廳 環 境 和 食 物 賣 相 沒 有 酒 店 的 精 緻 ， 其 實 現 在 的 廚 房 班 底 也 是 酒 店 出 身 的 師 兄 弟 ， 食 材 貨 源 好 似 羊 架 三 文 魚 都 和 酒 店 一 樣 ， 我 敢 說 口 味 也 不 比 酒 店 差 。 如 果 早 三 、 四 日 預 訂 ， 我 一 樣 可 以 做 到 酒 店 級 松 露 餐 。 」
不 甘 龍 游 淺 水 ， 林 師 傅 凡 事 親 力 親 為 ， 以 美 食 工 房 儲 客 。 現 在 不 少 太 平 紳 士 如 賴 錦 璋 等 都 成 為 其 熟 客 ， 實 力 毋 庸 置 疑 啦 ！

熟 客 謝 生 ： 食 物 質 素 好 好 ， 材 料 新 鮮 ， 烹 調 得 好 味 。 （ 記 者 問 ： 拍 唔 拍 得 住 酒 店 呀 ？ ） 好 食 過 酒 店 ， 以 前 成 日 去 酒 店 ， 呢 度 質 素 穩 定 好 多 ， 唔 會 失 望 。

美 食 工 房
地 址 ： 灣 仔 莊 士 敦 道 150 號 地 下 及 1 樓
電 話 ： 2834 8282
營 業 時 間 ： 8am-11pm
泊 車 ： 大 有 商 場 $22/ 小 時
平 均 消 費 ： $120


白 酒 忌 廉 汁 煮 基 圍 蝦 $78 用 比 利 時 煮 青 口 方 式 ， 烹 調 新 鮮 基 圍 蝦 ， 白 酒 甜 和 蝦 鮮 都 來 得 恰 到 好 處 ， 加 意 粉 應 該 幾 好 味 。

芒 果 蝦 仔 沙 律 $52 菲 律 賓 芒 果 肉 夠 香 甜 ， 加 上 自 製 的 法 國 紅 波 椒 汁 ， 惹 味 得 來 卻 不 太 濃 ， 很 清 新 。

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