Bar of Soup 的 新 加 坡 四 人 組 合 ， 合 拍 得 像 一 家 人 ， Bridget 做 麵 包 甜 品 、 David 創 作 食 物 湯 水 、 Elaine 和 Stephen 管 服 務 。 以 輕 食 主 打 ， 湯 水 以 大 咖 啡 杯 配 homemade 麵 包 來 喝 ， 感 覺 鬼 佬 得 很 的 小 店 ， 卻 充 滿 中 式 家 常 口 味 。 David 的 婆 婆 開 餐 館 ， 他 偷 師 學 來 老 火 湯 。 湯 水 不 下 味 精 和 糖 ， 以 天 然 食 材 如 洋 補 足 甜 度 。 另 外 ， 知 道 女 仔 怕 肥 ， 更 避 用 忌 廉 ， 改 以 健 康 的 蓮 藕 或 淮 山 等 增 加 creamy 口 感 ， 非 常 細 心 體 貼 。 還 有 ， David 怎 看 最 多 不 過 三 十 多 歲 ， 原 來 四 十 有 八 ， 他 說 是 自 小 飲 用 下 了 大 量 雞 腳 和 豬 腳 熬 湯 的 效 果 ： 「 店 子 開 了 才 兩 、 三 星 期 ， 已 有 客 人 說 喝 過 我 們 的 湯 後 ， 皮 膚 靚 好 多 。 」

小 店 每 天 有 六 款 湯 ， 都 是 早 上 五 點 便 開 始 熬 。 四 人 經 常 到 街 市 找 新 鮮 材 料 和 靈 感 ， 湯 水 經 常 轉 款 外 ， 三 文 治 和 麵 包 都 有 驚 喜 。 例 如 加 入 蝦 子 做 麵 包 ， 豬 肉 加 葡 萄 做 三 文 治 餡 。 David 說 ： 「 小 店 就 是 有 自 由 發 揮 創 作 這 好 處 。 」 客 人 也 不 須 吃 像 連 鎖 店 中 千 篇 一 律 的 口 味 。 今 年 冬 天 特 別 寒 冷 ， 那 口 老 火 湯 ， 除 了 熱 騰 騰 外 ， 還 有 家 的 溫 暖 。

熟 客 Niki ： 我 中 環 返 工 ， 差 唔 多 一 星 期 三 、 四 次 。 返 工 返 得 咁 辛 苦 ， 呢 度 飲 碗 湯 ， 好 似 返 屋 企 咁 。 David 好 nice ， 感 覺 好 舒 服 。

Bar of Soup
地 址 ： 中 環 士 丹 頓 街 37 號
電 話 ： 2522 2595
營 業 時 間 ： 11am-12mn
泊 車 ： 兆 和 軒 $30/ 小 時
平 均 消 費 ： $60


牛 油 果 雞 蛋 三 文 治 $25 沒 加 入 半 點 沙 律 醬 ， 以 牛 油 果 增 添 香 滑 口 感 ， 健 康 又 清 新 。

O 豬 肉 提 子 串 三 文 治 $25 豬 肉 加 上 花 生 醬 ， 有 肥 豬 肉 香 ， 卻 沒 有 肥 膏 ， 加 上 提 子 ， 很 juicy 。

越 南 咖 喱 牛 尾 湯 $38 湯 水 極 濃 牛 肉 鮮 甜 ， 又 帶 香 料 和 咖 喱 辛 辣 ， 在 冬 天 喝 一 碗 ， 成 身 暖 晒 ！

十 穀 湯 $38 用 了 蓮 子 、 糙 米 及 小 麥 等 十 種 穀 物 熬 成 ， 益 養 豐 富 。 而 且 食 埋 湯 渣 已 經 飽 ， 可 以 俾 怕 肥 OL 當 light lunch 。

湯...我永遠自己煲