‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題
打印

壽司喰

QQbabe

性感女神


vip

Rank: 8Rank: 8

朝九晚五俏佳人

UID
139 
帖子
12245 
精華
6 
威望
80  
金錢
359214  
熱血積分
25005  
閱讀權限
120 
性別
女 
來自
水星 
在線時間
647 小時 
註冊時間
2008-1-6 
最後登錄
2008-8-20 

勤奮進步章(按情況發放) 資深會員勳章(積分20000或以上) 基本勳章(積分1000或以上) 版主勳章 禮貌之星勳章(按情況發放) 陽光之星勳章(積分3000或以上) 忠心勳章(按情況發放) 海洋之星勳章(積分2000或以上) 紅寶石勳章(在線時間100小時以上) 月亮之星勳章(發帖500或以上) 黃寶石勳章(在線時間500小時以上) 榮耀之星勳章(積分10000或以上) 入門勳章(發帖100或以上) 紫紅之星勳章(積分5000或以上) 傑出表現勳章((按情況發放) 藍將軍勳章(發帖5000或以上) 極級之星勳章(發帖10000或以上) 用功表現勳章((按情況發放) 智易發勳章 愛心勳章((按情況發放) 水星勳章(發帖1000或以上) 紫鑽石勳章(積分15000或以上)

1# 大 中 小 發表於 2008-4-6 08:12  只看該作者

壽司喰

「 壽 司 」 的 這 個 「 」 字 ， 連 《 康 熙 字 典 》 也 找 不 到 ， 是 個 日 本 人 自 己 發 明 的 漢 字 。
「 」 看 字 識 意 ， 是 吃 的 意 思 ， 日 本 人 不 會 用 「 吃 」 字 ， 只 有 「 喫 」 代 之 ， 而 最
常 用 來 代 替 吃 字 的 ， 是 「 」 ， 發 音 為 TABERU 。
至 於 在 什 麼 時 候 才 加 上 口 邊 ， 而 用 「 」 呢 ？ 那 是 年 輕 人 集 中 在 一 起 ， 或 者 是 粗 魯 的 人 才 用 的 ， 為 什 麼 這 家 新 店 要 用 這 個 名 字 呢 ？
「 」 字 發 音 為 「 KNN 」 ， 聽 起 來 很 酷 COOL ， 的 確 ， 你 踏 進 門 ， 也 會 覺 得 餐 廳 在 裝 修 上 是 很 COOL 的 。
壽 司 櫃 台 很 大 ， 另 有 一 小 酒 吧 ， 桌 子 和 一 間 大 房 ， 走 進 他 們 的 廚 房 一 看 ， 五 千 多 呎 的 餐 廳 廚 房 佔 三 份 之 一 ， 也 很 夠 地 方 做 菜 。
日 本 料 理 來 到 香 港 後 ， 已 變 成 另 一 派 了 。 這 一 點 也 不 奇 怪 。 在 日 本 的 中 國 菜 也 不 很 正 宗 。 對 香 港 派 影 響 很 大 的 是 西 村 ， 他 看 到 香 港 客 很 喜 歡 在 吃 正 餐 之 前 來 點 小 菜 ， 就 送 了 一 大 堆 的 日 本 醃 漬 物 給 客 人 吃 ， 這 是 在 日 本 不 存 在 的 現 象 ， 只 是 香 港 才 有 。 「 壽 司 」 繼 承 了 西 村 的 傳 統 ， 也 先 送 泡 菜 。
接 上 桌 的 是 一 些 刺 身 ， 這 由 師 傅 決 定 ， 有 什 麼 新 鮮 的 上 什 麼 ， 如 果 你 是 坐 在 壽 司 櫃 前 ， 也 可 以 自 由 點 之 ， 不 必 交 給 師 傅 ， 交 給 師 傅 決 定 的 叫 OMAKASE 。
我 走 去 壽 司 的 玻 璃 櫃 中 看 ， 見 有 喜 知 次 魚 KINKI ， 此 魚 倪 匡 兄 最 愛 吃 ， 一 共 有 兩 尾 ， 全 要 了 ， 用 清 酒 和 醬 油 來 煮 ， 不 遜 蒸 的 。
當 今 天 涼 ， 來 個 火 鍋 也 不 錯 ， 有 一 人 一 個 ， 用 紙 來 做 鍋 的 「 魚 鍋 」 ， 牠 是 種 大 型 的 石 頭 魚 ， 全 身 軟 骨 ， 不 能 平 放 ， 只 可 吊 來 賣 ， 要 不 然 魚 重 壓 破 了 膽 ， 就 要 丟 掉 的 。
最 後 吃 和 牛 陶 板 燒 ， 每 人 三 小 條 左 右 ， 份 量 也 剛 好 。
「 壽 司 」 開 在 一 座 大 廈 之 中 ， 不 做 宣 傳 ， 門 口 招 牌 也 不 顯 眼 ， 但 靠 口 碑 ， 整 日 爆 滿 ， 東 西 新 鮮 ， 價 錢 相 宜 之 故 。
還 有 一 個 重 大 的 原 因 ： 日 本 師 傅 和 香 港 經 理 都 年 輕 英 俊 ， 也 吸 引 不 少 女 客 。

壽 司
地 址 ： 中 環 威 靈 頓 街 一 至 八 號 威 靈 頓 廣 場 一 樓
電 話 ： 2971 0180


為 迎 合 港 人 習 慣 ， 餐 前 先 上 些 前 菜 。 $60

刺 身 用 料 新 鮮 ， 味 道 極 佳 。 $400

魚 鍋 用 全 身 軟 骨 的 石 頭 魚 做 成 ， 價 廉 物 美 。 $320

和 牛 陶 板 燒 份 量 和 味 道 都 恰 到 好 處 。 $180
本帖最近評分記錄
  • 科蘭 熱血積分 +3 正...但好貴 2008-4-8 17:23

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››
發新話題