雞球大包

糯米雞內，看到久違了的雞翼仔。

燒賣

酒樓的裝修極有舊香港的風味

最近玩通頂，晨早在街頭撞見做保安的朋友放工，精神狀態極之混沌，想法也特別奇怪。朋友突然提議飲早茶，作為青年人的我自然感到有點Out，但是在「去咪去，怕你呀？」的心態下，朋友就帶我去上海街的得如茶樓飲早茶。

我們隨便找了位坐下後，我朋友二話不說就叫了雞球大包來吃，可能他年紀比我大，我的記憶裡才未吃過像隻碟的體積般大的雞球大包，他就說這就是舊式茶樓才有的食物。

我們二人將大包「分屍」，看到裡面的餡料真的與別不同，除了有雞肉之外，更特別有鵪鶉蛋，可以說是內有亁坤。當我將大包放入口中時，就感到一種記憶，我應該是小時候吃過的感覺，雞肉不算叫做鮮美，但是熱烘烘的雞肉與不太甜的包身感覺，卻令人吃得相當快樂。

此時，我看到大蒸籠車仔出現，就知道是糯米雞出來的時候。而這裡的糯米雞就是最傳統的大舊糯米雞。這種大Size的品種現在已經很少在酒樓找到（反而在街檔還有得賣），而我每次吃糯米雞都會喜歡用筷子來打開糯米外層，看看裡面的用料，感覺就像尋寶。

我朋友第一句就叫：「噢，還有雞翼仔。」對的，我小時候就最愛吃糯米雞內的雞翼仔，自珍珠雞出現後，雞翼仔也從此絕跡，所以今次再吃，別有一番味道。而這個糯米雞味道其實不錯，熱力十足之餘，糯米料也是相當豐富，糯米的味道都是煙韌的，而且裡面的芡汁不是太多，所以你不會吃到「一舊汁」的恐怖感覺。而雞翼仔的味道也是一貫的表現，蒸味十足而且不太鹹，肉質鮮嫩。

當然，去得飲茶都一定會食蝦餃燒賣，今次也不例外。不過我個人覺得由於外面的酒樓總是喜歡脹卜卜超大型用料多，所以在這裡吃回傳統體積的點心就覺得它比較「瘦弱」了。不過我吃起來，就覺得味道也是相當不錯，蝦餃的蝦鮮味不俗，燒賣也很有彈性。

最後是食膽固醇的好朋友──鵪鶉蛋燒賣，這是我比較喜歡的點心之一，這裡的鵪鶉蛋感覺比較彈牙，而燒賣肉質反而更像無骨的排骨一般比較瘦，但肉身仍算滑，所以吃起來也不覺太肥膩（但我相信沒有肉類點心是健美吧）。

我和朋友大吃大喝下，二人也不需要$100落樓，其實算是相當之大件抵食。而我們在店內所見，眼前盡是老人家，看來舊式酒樓的舊式文化，就是因為眼前這些年長一輩建立起來。那種寧靜與平淡，相信就只有這種舊式酒樓才擁有。


菜式: 廣東菜
電話: 23883884
地址: 油麻地 上海街378號

燒賣	糯米雞	雞球大包
$11	$17	$11
燒賣的味道質感很好，吃起來甚有兒時酒樓的風味。	大件的糯米雞，用料十足。	經典的full size大包，相當之飽肚。
蝦餃	---	---
$13	---

好細個時成日都要去飲茶